築地より直送の江戸前穴子と鹿児島の天種を、伝統技法「玉締め絞り」のゴマ油に厳選植油をブレンドした油でからっと揚げました。締めはさっぱりと更科そばで。

8月1日、天文館そばビル1Fに「かごしま黒豚そばつゆ巧房」オープンしました！
「そばつゆ巧房」は、削りたての鹿児島枕崎のかつおぶしや
麦麹や大豆といった自家製お味噌の材料、その場で飲める一番だし「そばつゆ」など
近日中には、大好評のだし入り玉子焼き（9種予定）を販売する、楽しいお店です！

「驚き」「美味しさ」「かごしま」をコンセプトにオープンした「かごしま黒豚そばつゆ巧房」、
皆様のご来店お待ちいたしております！